• Ristorante LA RISACCA

    Contatti

    5, Via Lipari
    07021, Sardegna

    Telefono 0789 892025
    Contatto email info@ristorantelarisacca.it
    Sito web www.facebook.com/larisaccarestaurant

    Orario di apertura

    12:00 - 15:00
    19:30 - 23:30

    Servizi

    CATERING
    Il Ristorante La Risacca è lieto di presentare il nuovo servizio catering ideale per ogni tua occasione speciale.
    Dall'organizzazione di cene private a eventi aziendali, pensiamo a tutto noi...
    Il tutto con un tocco in più: il nostro!

    Prodotti

    MENU'

    Per iniziare...

    Diced S.Peter fish, Mazzancolle, scallop with exotic fruit salad and vinegar sauce.
    Tocchi di pesce San Pietro, Capasanta e Mazzancolle scottate in insalata di frutta
    con ristretto all’aceto.
    €18.00

    Steamed Stingray served with onions and tomatoes jam.
    Gli sfilacci di razza con confettura di cipolla Tropea e pomodori Pachino.
    €16.00

    Fish Parmigiana: aubergine, mozzarella, tomatoes,
    seabass and roman cauliflower pureè.
    Parmigiana di pesce: melanzana, mozzarella, pomodoro,
    spigola e passata di broccolo romano con olio ai crostacei.
    €18.00

    Fresh sliced octopus, squids and artichokes with vinaigrette sauce.
    Polpo stufato, calamaro e carciofi ,salsa vinaigrette.
    €18.00

    Thinly sliced squids and cuttlefish deeply fried with vegetables.
    La tagliuzzata di calamari e seppie in frittura con verdurine croccanti.
    €16.00

    Fresh tuna tartare with salmon caviar and ginger.
    Tartare di tonno fresco con uova di salmone Balik e zenzero.
    €23.00

    Raw prawn, fresh buffalo mozzarella and melon.
    Gambero crudo condito, mozzarella di bufala D.O.P. e melone.
    €25.00

    Raw fish: Oysters Papillon n° 5, prawns, shrimps,
    fish fillet and truffle (when available).
    Al naturale: Ostriche Papillon n° 5, Gamberi,
    Scampi, Pesce sfilettato e tartufi (quando disponibili).
    €32.00


    Le perle...

    Traditional spanish ham Pata Negra 100% bellota.
    Il prosciutto iberico “Pata Negra” 100% Bellota Sanchez Romero Carvajal.
    €32.00

    Fresh Homemade Foie-Gras, bread served with fig jam.
    Foie Gras d’oca con pan brioche e marmellata di fichi in accompagnamento.
    €25.00

    Fresh italian caviar from Calvisius.
    Il caviale italiano “Calvisius” nelle sue variazioni.


    Le paste e le zuppe...

    Spaghetti pasta with fresh sea urchins sauce.
    Gli spaghetti “ruvidi” ai ricci freschi di mare.
    € 16.00

    Squid, mussels and prawn soup with toasted bread.
    Minestrone di calamari, cozze, gamberi e tocchi di pane tostato elle erbe.
    €18.00

    Tipical sardinian pasta with squids and lobster sauce. (min. 2 pax.)
    La fregola sarda con ragù di seppie,
    brodetto d’astice e profumo di maggiorana (min. 2 pers.).
    € 14.00

    Calamarata type pasta with cuttlefish and vegetables of the day.
    La calamarata di Gragnano con teneroni di mare, zucchine,
    pomodorini e pesto leggero.
    €15.00

    Maltagliati pasta in a sweet baby tomatoes sauce, shrimps and “Bisque”.
    I maltagliati padellati con pomodori canditi, bisque e scampi.
    €15.00

    Pulingioni (ravioli) stuffed with fresh ricotta in a traditional
    tomato sauce with pecorino cheese.
    I “Puligioni” di ricotta vaccina fresca in salsa classica
    di pomodoro e basilico con Pecorino Sardo stagionato.
    €13.00

    Bavette pasta with local Lobster tomato sauce.
    Bavette all'astice locale.
    € 14.00/hg

    Bavette pasta with Rock Lobster tomato sauce.
    Bavette all’aragosta di Santa Teresa.
    € 18.00/hg


    Secondi di pesce...

    Dayly fished: (sold by weight) scorpion fish, S.Peter fish, Seabass, Seabream…
    Il pescato del giorno (da vendersi a peso): Capponi, San Pietro, Saraghi, Cernie, Orate…
    € 7.00/hg

    Fresh red tuna with vegetables, topinambur pureè and Pedro Ximenez sauce.
    Tonno scottato con verdurine, crema di topinambur e ristretto al Pedro Ximenez.
    €25.00

    Browned salmon with iced fennel and “sweet and sour” sauce.
    Darna di Salmone rosolata al pepe di Sichuan con finocchio ghiacciato
    e ristretto agrodolce.
    €22.00

    Deep fried local fish with vegetables pineapple and melon.
    Il fritto misto di Calamari, gamberi e scampi con tagliuzzata di verdure,
    bocconcini di melone e ananas.
    €23.00

    Lobster in catalan style.
    L'astice in classico stile catalano.
    € 14.00/hg

    Rock Lobster in catalan style.
    L'aragosta in classico stile catalano.
    € 18.00/hg


    Le carni...

    Grilled T-bone steak served with sauces.
    La costata di manzo locale rigata alla griglia con salse in accompagnamento.
    € 6.00/hg

    Lamb ribs with cabbage pureè and red wine onion sauce.
    Costole d’agnello rosolate, cipollotti al vino rosso ristretto e purèe di verza.
    € 25.00

    Grilled fillet with potatoes pureè.
    Filetto di bovino adulto, crema di patate e aroma di mirto.
    €25.00


    Dessert...

    A selection of local and foreign cheeses accompained by a variety of mustards.
    La selezione di formaggi nazionali ed esteri con mostarde in accompagnamento.
    € 14.00

    Typical sardinian cheese pastry dessert served with honey.
    La Seadas al miele artigianale di cardo.
    €10.00

    “Valrhona” chocolate soup, orange and vanilla tortellini.
    Zuppa di cioccolato Valrhona al timo, tortellini all’arancia e vaniglia Bourbon.
    €10.00

    Pistachio mousse with gold leaf and sweet red wine sauce.
    Mousse al pistacchio di Bronte, foglia d’oro e ristretto di Recioto Bertani.
    €12.00

    The sherbets.
    La Sorbetteria.
    €8.00

    Fresh fruit compote.
    La composta di frutta fresca stagionale.
    €10.00

    Avvio dell'attività

    Avviato il 3 aprile, 2004

    Descrizione

    Dall'idea di cucina attenta, moderna e creativa del grande Chef Antonio Serra, 10 anni fa nasce il Ristorante La Risacca.
    Gli ospiti hanno la possibilità di gustare i propri piatti in un ambiente elegante e signorile in riva al mare.
    Curato nei dettagli e con una veranda esterna a due passi dal mare, il Ristorante offre la possibilità di vivere un'esperienza unica e indimenticabile.
    Ad oggi lo Chef ha affidato le sue redini ai figli Alessandro e Francesco, impegnati con passione ogni giorno ad offrire il meglio per i propri commensali.
    Il Ristorante propone una cucina mediterranea ricca di pesce e di gustosi piatti della tradizione sarda, come la fregola sarda con seppie e brodo d'astice, i puligioni ripieni di ricotta e le seadas.
    Ricca è la scelta dei vini, con eccellenze regionali, nazionali ed estere, oltre ad una raffinata selezione di rhum, whisky, grappe e passiti da abbinare ai dessert e alla piccola pasticceria di produzione propria.

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